Безбедност хране је интердисциплинарна област која посебно говори о томе како све стране могу да обезбеде хигијену хране и безбедност хране, смање потенцијалне ризике од болести и спрече тровање храном у корацима прераде хране, чувања и продаје хране.Тровање храном се дефинише као двоје или двоје људи.Случај тровања храном настаје када више особа унесе исту храну и развије сличне симптоме.Ако су симптоми тровања узроковани ботулинум токсином и ако се ботулинум токсин открије у људском организму, иста врста патогене бактерије или токсина се открива из сумњивих узорака хране, или се епидемиолошким испитивањем закључи да је узроковано унесеном храном.Узрок, чак и ако је само једна особа, сматра се случајем тровања храном.Ако је акутно тровање (као што је тровање хемијским супстанцама или природним токсинима) узроковано узимањем хране, чак и ако постоји само једна особа, сматра се да је дошло до тровања храном.Када се храна продаје од краја прераде до тржишта, влада треба да формулише сет смерница узимајући у обзир извор хране, као што су: обележавање хране, хигијена хране, адитиви за храну и остаци пестицида или животињских лекова, биотехнолошке политике и други сродни прописи.Да би се управљало храном, увоз и извоз хране такође треба да буду проверени добрим системом инспекције и сертификације.Храна иде од тржишта до потрошача, где би генерално требало да буде безбедна, а брига је како је испоручена безбедно и спремна за испоруку потрошачу.Истраживач научним методама спроводи анализу ризика артикала који могу да изазову опасност по здравље потрошача, а затим формулише контролне мере како би се обезбедила безбедност хране.Мере безбедности хране се користе за уклањање или смањење ризика по живот и здравље потрошача.То је безбедност хране.језгро.
Фотографије боца за воду са сертификатом за храну
Патогени се могу ширити храном и могу изазвати болест или смрт код људи или животиња.Главни агенси су бактерије, вируси, плесни и гљивице, које патогени користе за раст и размножавање.У земљама у развоју постоје веома фини прописи за припрему хране, али у мање развијеним земљама нема много захтева за припремање хране, а још мање их заиста испуњава стандарде.Још једно велико питање је једноставно доступност адекватне безбедне воде, која је често кључни фактор у ширењу болести.У теорији, тровање храном се може 100% спречити, али због великог броја људи који су укључени у ланац снабдевања храном, без обзира на то колико превентивних мера се предузимају, патогени се могу унети у храну, па се не може постићи 100% превенција.Према СЗО, пет главних аспеката хигијене хране су
принцип је:
1. Спречите да патогени уђу у храну од људи, животиња и штеточина.
2. Сирову и кувану храну треба руковати одвојено користећи различите приборе како би се избегла унакрсна контаминација.
3. За добро загревање, кувајте храну на одговарајућој температури и времену загревања да бисте убили патогене.
4. Обратите пажњу на температуру складиштења хране и чувајте је на одговарајућој температури.
5. Користите безбедне изворе воде и сировине које су у складу са законима и прописима.
Безбедност хране је веома важна тема.Као добављач картонских кутија дуги низ година, нашкутије за пицу, кутије за ручак, основни папириостали производиимају све горе наведене сертификате о безбедности.Већ десет година купцима пружамо најсигурније производе и најбољу услугу.
Време поста: Јун-08-2022